微波炉烹饪的几个小窍门

微波炉烹饪的几个小窍门

微波炉烹饪的几个小窍门，烹饪的方法有很多很多种，但是不管是哪一种，我们都想要吃到营养又美味的食物，在现实的生活中，用微波炉来烹饪十分方便，下面是微波炉烹饪的几个小窍门。

窍门一：食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀生热。小块食物比大块食物熟得快，最好将食物切成5厘米以下的小块。

食品形状越规则，微波加热越均匀，一般情况下，应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块。

窍门二：食物若有坚硬的表皮，必须剥去后才能烹调。

窍门三：微波炉不容易使食物表面着色，可以在烹调前将调味料涂于食物表面，使其呈深褐色。

窍门四：微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分。

鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。

窍门五：在加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料(如烹饪家禽肉类后，可浇上乳化的油或调味汁，再撒些辣椒粉、面包屑等)，可达到加热不能做到的满意效果。

窍门六：食物的本身温度越高，烹调时间就越短;夏天加热时间较冬天时短。烹饪浓稠致密的食物较多孔疏松的食物加热所需时间长。

含水量高的食物，一般容易吸收较多的微波，烹饪时间较含水量低的要短。

窍门七：用微波炉烹饪食物时，宁可烹饪不 ……此处隐藏939个字……到不油腻的炒茄子，建议试试下面的方法，炒前将茄子洗净，带皮切条或切块后放进微波炉大火加热2分钟，然后放入锅中加油翻炒。

此法在做干煸豆角时也适用。

4、烤红薯、土豆先用微波炉加热

很多人喜欢在家烤红薯、烤土豆，但如果只是用烤箱烤的话需要2个小时，既费时又费电。可以在烤前先放在微波炉里大火加热5~6分钟，这样可以将红薯、土豆的内部热熟，然后再放入烤箱烤30分钟左右就全部熟透了。

5、炒饭前先用微波炉加热

做炒饭讲究的是米要粒粒分开，如果米饭太黏的话，可以先放在微波炉里高火加热1—2分钟，再中小火加热1—2分钟。需要注意的是，加热时不要盖盖子，否则不利水分挥发。

最后，需要提醒大家的是，微波炉加热效率高，火候很不好掌握。由于各家的微波炉功率、功能都有很大差异，所以在烹饪过程中还需要摸索一下加热条件，经过几次实验后找到合适的火力和时间组合就能做出美味的菜肴了。

微波炉的选购技巧

1、我们在选择微波炉的时候除了要了解产品如何还有了解到售后服务，因为不管是多好的产品，我们都不能够保证它永远不会坏，使用时间长就会损坏，所以我们要选择一个售后比较完善的商家，这样才能对我们日后的生活有所保障。

2、微波炉送到家里了以后应该要检查一下微波炉的表面，看看它的零件是否像说明书上说的那样平整光亮，是的话则说明它属于优质的产品。

另外微波炉的着色要足够均匀，要没有褪色或是裂痕的现象，也不会有划伤或是气泡的情况。

3、相信大家都知道微波炉是一种长时间保持高温的家用电器，所以我们在挑选的时候应该看看它是否坚硬，要将微波炉的门打开进行观察，好的微波炉门面的硬度非常的好。