红米的营养价值

红米的营养价值

红米的营养价值，红米是中常见的的谷物，不仅含有丰富的营养，还因为独特绵软的口感备深受大众的喜爱，而且红米的升糖指数也低于比大米要低不少，那么具体而言红米的营养价值是什么呢？

一、红米的米色呈粉红，糯性，米粒特长，有香气，含有不同的微量元素，用红米酿成的红米酒倍受女性青睐，因为它呈现红葡萄酒一样的红色，味道柔和、喝过后余味良好。实验证明，红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL)，提高机体抗氧化能力的作用，对防治AS和其它慢性病也具有重要意义。这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平，防治因氧化状态升高引起的慢性病有着重要的价值。

二、红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。

红米的营养素含量

碳水化合物(克)

74.40

脂肪(克)

2.00

蛋白质(克)

7.00

纤维素(克)

2.00[1]

性味：味甘，性温。

来源：为禾本科红糯稻的种仁。

7、取三分之一的蛋白糊加入到红米糊中，上下翻拌均匀。

8、再将翻拌好的糊倒回到蛋白糊中。

9、同样上下翻拌成均匀的面糊。

10、在蒸笼上铺张纱布，将面糊倒在上面抹平，水开中火蒸十分钟左右即可。

红米简介

红米又名“红大米”、“红曲霉”，是南方一种营养价值很高的粗粮，微微有酸味，味淡。红米的外皮呈紫红色，其内心却是红色，营养价值非常高，有补血、延缓衰老、降血压、降血脂等功效，非常适合儿童、孕妇、体弱者、中老年人。

红米的功效与作用

1、预防贫血、补血。红米的营养很丰富，其中铁的含量非常高，所以有预防缺铁性贫血和补血的功效。

2、降血压、降血脂。红米中所含的曲霉素K可阻止生成胆固醇，有降血压、降血脂的作用。

3、抗氧化、防治AS。实验证明，红米有提高机体抗氧化能力的作用，可升高血浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL)，对防治AS有重要意义。

4、清除自由基、延迟衰老。现代实验证明，红米、黑米等稻米儿可改善缺铁性贫血、清除自由基、延缓衰老、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

红米是一种营养价值很高的粗粮，有补血、延迟衰老的功效，也有降血压、降血脂等作用，常吃红米，对自身的滋补保健很有好处哦。

红米的注意事项

1、哪些人不能吃红米

肠胃功能不佳者，不宜多食。

2、红米的适用人群

一般人群皆可食用。

3、红米的食用禁忌

红米饭应该趁热食用，以免凉后有略硬的现象。