毛木耳与黑木耳究竟有何不同
毛木耳与黑木耳究竟有何不同，黑木耳大家平时都经常吃，对它也比较熟悉，但是毛木耳和黑木耳它们之间有什么不一样呢?今天小编就带大家去了解一下毛木耳与黑木耳究竟有何不同。
毛木耳与黑木耳究竟有何不同11、毛木耳与黑木耳的外形不同
毛木耳与黑木耳猛一看时差不多，但是它们的外形是有本质区别的，特别毛木耳的背面上，长有大量的黄色绒毛，而且叶片也比黑木耳要厚一些，如果不仔细看，还真是很难分得清楚。大家在购买时，只是仔细分辩就能分清什么是毛木耳什么是黑木了耳。
2、毛木耳的黑木耳的口感不同
毛木耳和黑木耳的口感并不一样，黑木耳的口感细滑，很嫩，而且有一种粘粘的感觉，而毛木耳的叶片则比较厚，吃起来口感脆嫩，十分爽口，从味道上讲，它要比黑木耳差一些。
3、毛木耳与黑木耳的水分含量不同
毛木耳和黑木耳所含有的水分不同，平时晒制一千克干的黑木耳需要二十多千克新鲜的黑木耳才可以，而毛木耳晒出一千克干品时，则只需要八千克左右的新鲜毛木耳。另外毛木耳和黑木耳在市场上的售价也不相同，黑木耳的价格比较高，约是毛木耳的三倍左右。
毛木耳的功效和作用
1、保护心血管
毛木耳对人类心血管有明显保护作用，它不但能增强人类心血管的抗氧化能力，还能延缓血管老化，并能净化血液，促进血液循环，能防止血压血脂升高，它对人类经常出现的血栓和动脉硬化都有明 ……此处隐藏1064个字……维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。
消脂番茄木耳豆腐汤
原料：主料：番茄320克，木耳（干）13克，豆腐（南）100克，姜3克，盐2克，胡椒粉2克
做法：
1、番茄洗净，切件去核，木耳浸发后，洗净撕成小块，放入开水中煮5分钟，捞起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入开水中煮2分钟捞起。
2、下油一汤匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上汤4杯煮开，下木耳及嫩板豆腐煮10分钟，下调味煮开即成。
黑木耳饮食禁忌
1、出血性中风患者要慎吃
黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。
3、血脂异常的人要注意食用量
血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃2～3次即可。
4、不宜和黑木耳搭的食物千万不要一起吃
有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
