菠菜饮食禁忌
菠菜饮食禁忌，菠菜是一年四季都有的蔬菜，菠菜营养极为丰富，因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘者更宜食用，下面为大家分享菠菜饮食禁忌。
菠菜饮食禁忌1一、菠菜不能和什么一起吃？
1、菠菜和牛奶不能一起吃
大家都知道菠菜是富含草酸是蔬菜，它与富含钙质的食物一起吃就容易产生不溶于水的物质，在胃部影响消化，还影响人体对钙质的吸收，牛奶是富含钙元素的饮品，所以不建议将菠菜和牛奶一起食用，这会让牛奶的营养价值大打折扣。
2、菠菜和黄瓜不能一起吃
菠菜和黄瓜一起吃并不会产生不良的身体反应，只是两种搭配着食用会大大降低其营养价值。黄瓜中富含维生素c分解酶，菠菜中富含维生素c，当两种一起食用时，人就不能够很好的摄入维生素c。不过如果担心维生素c的摄入话，两者一起吃也没关系。
3、菠菜和猪肝不能一起吃
猪肝中富含矿物质元素，像铁、铜元素是身体必须的营养元素，而菠菜中富含氧化性极强的维生素c，它能将金属离子氧化使其失去营养价值，大大降低了猪肝的营养。
4、菠菜和韭菜不能一起吃
韭菜和菠菜不能一直炒着食用，极可能引起腹泻哦，喜欢混炒时蔬的人最好不要这样做。
二、哪些人不能吃菠菜？
1、急性胰腺炎患者
菠菜能刺激胰腺分泌，会加重急性胰腺炎的病情，所以在患此病期间最好忌口，不过菠菜对慢性胰腺炎 ……此处隐藏839个字……素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。
哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
食用菠菜的注意事项
挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。
选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。
现在的菠菜几乎全年有售，通常，春季的菠菜比较短嫩，适合凉拌；而秋季的菠菜比较粗大，适合炒着吃，或者做汤。
特别提醒：因为草酸易溶于水，因此无论是哪一种吃法，在食用菠菜前，最好都先将它放入开水中焯一下，这样做就可以有效地除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。
最后，再来看看哪些食物不能和菠菜一起吃吧。
菠菜不能和什么一起吃
菠菜与黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
菠菜与豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。
菠菜与牛奶：同食会引起痢疾。
菠菜与鳝鱼：同食会导致腹泻。
菠菜与韭菜：二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。
