西点要学哪些

西点要学哪些

西点要学哪些，很多人都是喜欢做西点的，其实在我们烘焙圈里也把西点称之为法甜，法式甜品，法式西点，因为国内大部分西点都来源于法国，中转于日本，改良于中国。下面分享西点要学哪些及相关资料。

1、各类面包制作：

餐包、豆沙面包、芝士面包、肉松卷面包、果酱面包、甜吐司、调理面包、咖啡核桃面包、三明治、牛角、夹心牛角面包、菠萝面包、雪山面包、火腿面包、法式面包系压川讨列、甜甜圈、墨西哥面包、奶香排包

2、各类蛋糕慕斯制作：

虎皮蛋糕、香橙天使蛋糕、黄金皮蛋糕、瑞士卷蛋糕、巧克力核桃蛋糕、红丝绒蛋糕、英式水果蛋糕、法式海绵蛋糕、枣沙蛋糕、香蕉蛋糕、日式轻、重芝士蛋糕、德式芝士蛋糕、戚风蛋糕胚、巧克力插件制作、巧克力慕斯、抹茶慕斯、芒果慕斯、香橙慕斯。

3、各类饼干制作：

杏仁瓦片、芝麻薄脆、老婆饼、蛋黄酥、千层酥、拿破仑、桃酥、蔓越莓饼干、马来西亚软曲奇

4、各类小西点制作：

酥皮泡芙、闪电泡芙、苹果派、什菌鸡肉派、广式月饼讲解与制作、滇式、苏式月饼讲解、西点展台设计与讲解。

5、裱花：

梭形边、篱笆形边、贝壳边、正反花边、菌暗波浪边、字体练习、施舍裱花嘴应用、玫瑰花、康乃馨、抹弧形胚、抹直胚、百合花、牡丹花、祝寿类《寿公、松鹤延年》、卡通两款、水果蛋糕、婚礼蛋糕、欧式、陶艺蛋糕。

想 ……此处隐藏572个字……后，还要学习一些蛋糕技能升级。欧式生日蛋糕制作(奶油打发、心形蛋糕胚制作、菱形蛋糕胚制作、果膏装饰、祝福语制作、蛋糕花边装饰、花篮制作、欧式巧克力水果蛋糕制作、主题生日蛋糕创意制作等等)。

那么法式西点主要包括的有：慕斯，一种精致到让大家不忍心去品尝的甜品；芝士，富含高营养元素的蛋糕；酥皮泡芙，让每个人都百吃不腻的小甜品；马卡龙，少女的酥胸，颜值秒杀一切，感情赋予其中；

甜品塔，与派其名，工艺却高于派的经典甜品；Mof卷，国内的蛋糕卷，毛巾卷等皆是来源于此；软糖，一种纯古方熬制的无任何添加糖果，弹性与口感并存；歌剧院蛋糕，世界十大蛋糕之一，经典一直流传。

整理了一下现在市面上存在的法式甜品大概就是这些，可以说每一个都是经典的甜品代表，颜值高，口感好，占据了中高端甜品的大部分市场。

西点专业就业方向

西点作为时尚行业，在现在的发展越来越快，未来人们对于西点的需求将会越来越大，所以说学习西点是非常的有前途，首先学西点，不管是就业还是创业，工作的环境都是非常好的.，其次以后可以独立创业，做给父母、家人去吃，建议去专业的、正规的学校学习下，这个未来发展学成之后推荐就业的，不用担心工作问题，各方面都是有所保障的。

西点专业就业前景

随着西点日渐成为生活必需品，烘焙行业发展的红红火火，2019年国内烘焙食品销售额已经达到了2317.13亿元，并且还在持续增长之中。烘焙工作的技术人员缺口已达十万人以上。据了解，在西点工作具有专业技师职称的西点师，年薪达10万元以上，一般技师的年薪也在6万元左右。西点工作在人才市场上求过于供的。