怎么拿空气炸锅做蛋糕

怎么拿空气炸锅做蛋糕

怎么拿空气炸锅做蛋糕，蛋糕因其香甜可口，受到很多人的喜爱，蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，食用方便，是人们最常食用的糕点之一，蛋糕的种类变得越来越多。以下分享怎么拿空气炸锅做蛋糕。

　　怎么拿空气炸锅做蛋糕1

准备好食材以后，把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打到两个容器里面

蛋清放一边，先做蛋黄这边，方便家常做蛋糕，用小匙做计量单位。在装蛋黄的容器里面，放入3匙蛋糕粉，5g泡打粉

放入2匙白糖

6匙牛奶，20g液态低聚异麦芽糖，之前已经说了，这个液态低聚异麦芽糖可以调理肠道，我家宝贝严重便秘，全靠它了，所以建议你也放一些进去，我是在某宝买的，效果很好

搅拌均匀，以后倒入10g油，继续搅拌均匀到无明显颗粒状，待用。

用打蛋器，把蛋白打发至产生大气泡，放入5g盐，这个作用是提高甜度

继续打发蛋白至产生大气泡消失，放1匙白糖，继续打发

继续打发蛋白到明显感到成型以后，放1匙白糖

继续打发至蛋白容易成型，起尖以后，不容易塌下去（如图）

把打发好的蛋清，一半倒入之前搅拌好的蛋黄中，上下搅拌均匀

这时候可以把空气炸锅打开，170度预热5分钟，再把剩下的蛋白，倒入，上下搅拌至均匀

预热结束以后，把搅拌好的`蛋糕液，倒入蛋糕模具中，170度12分钟，期间不要打开看，因为空气炸锅空间有限，如果不能一次做完，可以把剩下的蛋糕液暂时冷藏，重新用时重新搅拌均匀

12分钟以后，出锅。可以把蛋糕模具倒扣，等蛋糕凉了以后出模

大功告成，给宝贝和老人吃吧安全又健康的戚风蛋糕。香喷喷，好吃的不要不要的！

　　怎么拿空气炸锅做蛋糕2

家常简易版巴斯克芝士蛋糕 | 空气炸锅（免称重）（有手就能做！）的做法

【准备材料】

巴斯克芝士蛋糕必须要用奶油奶酪和稀奶油（淡奶油），酸奶巴斯克什么的味道要差很多，我感觉都不算巴斯克。

之前用的奶油奶酪和稀奶油都是妙可蓝多的，这次换了爱氏晨曦的。

（网购要比在超市买便宜许多）

【取奶油奶酪】

奶油奶酪室温软化，至少提前半小时从冰箱里拿出来。

这盒是240g的，我用了一半，大概是120g。喜欢味道重的当然可以多放，我是为了做两次。

【加白糖】

我加了3勺糖（图片中的汤匙），喜甜可以多加。

搅拌均匀。

【加一个蛋黄】

直接放进去搅拌就可以，不必分次倒。

搅拌均匀。

【加一个全蛋】

再磕一个鸡蛋，也是直接倒进去。

搅拌均匀。

【加稀奶油】

这盒是200ml的，我倒了差不多一半。

搅拌均匀。

【加淀粉】

我参考的食谱用的是玉米淀粉，我做的时候家里没有了，就用了红薯淀粉，味道没什么差别。

加3勺淀粉。淀粉不宜太多，会影响口感。搅拌均匀。

搅拌到顺滑的状态就可以了，如果有颗粒就用勺子搅开。

【过筛 放入模具】

我的模具是5寸不沾的，没有用烘焙纸。过筛就用了家里的漏勺筛了一次，有条件可以多筛几次，可能口感更细腻。

【放入空气炸锅】

180度10分钟。每台空气炸锅脾气不一样，可以随时拉出来看看颜色。

再继续180度5分钟，就差不多了。

这样就好啦！刚烤出来的巴斯克里面应该还没有完全凝固，有液体是正常的，如果烤的太过会影响口感。

室温放凉，再放到冰箱冷藏。

【冷藏时间要充足！至少四个小时，不急着吃冷藏一晚上也可以。冷藏一会儿就拿出来吃口感会打折，要冷藏足够时间才会好吃！！】（如果实在想吃可以先短暂放在冷冻柜待一会儿）

可以enjoy cake了！

非常好吃！我爱巴斯克！

　　怎么拿空气炸锅做蛋糕3

首先提前预热空气炸锅，碟子里放入一部分玉米油和一颗巧克力，利用空气炸锅的余温融化巧克力。

准备一个无油无水的干净容器，打入三个鸡蛋，加入蜂蜜开始打发，然后再分两次加入白砂糖，加入白醋或柠檬汁，打发至蛋液表面的纹路过一会才消失，基本就打发好了。

打发好的蛋液分两次筛入低筋面粉，用炒菜的方式拌匀，不可以转圈搅拌，容易消泡。

将融化好的巧克力加入剩下的玉米油搅拌均匀，顺着勺子倒入鸡蛋面糊中，再次搅拌均匀

一次性纸杯（家里没有蛋糕纸杯临时用的一次性杯子）底部刷油防粘，倒入半杯蛋糊，放桌子上颠一下，震出空气，表面撒上芝麻。

放入预热好的空气炸锅，温度150度左右（参考烤箱温度）烤制15分钟左右就可以了。

烤制过程中可以打开察看，用牙签试试中间是不是还有蛋糊，没有就已经熟啦