酱油焖五花肉

酱油焖五花肉

酱油焖五花肉，因为疫情原因，很多的人都会在家制作美食来满足自己的味蕾，从而也来精进一下自己的厨艺，但是在我们要知道，在烹饪，，美食的时候调料的'用量是有很多的讲究的，以下是关于酱油焖五花肉。

　　酱油焖五花肉1

酱焖五花肉的做法

准备好所有的原材料，把猪肉浸泡清洗干净。

猪五花和姜葱、香料酒一起倒入锅中，加入没过猪肉的冷水。

开火，大火煮开捞掉浮沫，然后再中火煮30分钟把肉充分煮透。

猪肉捞出沥干水分备用，切成大方块。

锅内倒入适量油，放入大蒜头、生姜、猪五花肉煸出香味。

把肉的每个面都煎成金黄色。

再加入有机豆瓣酱、冰糖、有机酱油、有机香料酒，翻炒均匀。

加入热水，没过猪肉，中小火慢炖30分钟。

肉炖到收汁就可以关火了。

出锅装盘，撒上一些葱丝，宴客也很合适。

　　酱油焖五花肉2

腐竹焖五花肉的做法

把五花肉洗净切小块

为了让腐竹煮不烂，所以最好要用油爆一下。但不要过火哦。爆好之后也不用水泡了，等会焖肉时就足够时间煮熟烂的

蒜下锅炒香放五花肉，五花肉下锅炒至微黄时放入料酒，盐，酱油和腐竹，翻炒几下加入没过五花肉的水，大火转中火，焖至收汁即可起锅

香喷喷的腐竹焖五花肉出锅啦。快点把秋膘贴起来。

　　酱油焖五花肉3

香焖五花肉的做法

大合照

小火炒糖色

到这种程度就好，为了拍照，差点过头了

放五花肉翻炒均匀

放入姜蒜和大料

加入酱油和叉烧酱翻炒均匀

移到砂锅，加入没过肉的热水

试下咸淡，如果淡了加点蚝油。二十分钟后加入鹌鹑蛋

炖至还有一半水后加入葱段

筷子能很轻松扎穿及夹断之后，到这个程度再过五分钟就差不多可以关火了

关火，焖十分钟再开盖，猪肉软烂，肥而不腻。好香！