食堂生意不好怎么办
食堂生意不好怎么办，对于经商的朋友来说，或许会碰到生意不好的情况。不好的时候,就开始颓废,不知道该如何经营,甚至乱了阵脚,想用促销的方式吸引顾客回来,以下了解食堂生意不好怎么办。
食堂生意不好怎么办11、不要想着赚钱，要“舍得”
生意不好的时候，很容易着急赚钱，但是大久保一彦说，生意越不好，越不要着急赚钱。大多数餐饮人都很难做到，如果做到这一点，从心理战略上就胜利了一半！他说，只想着追求经济利益，就容易失去了做餐饮业本质，这是很多餐厅陷入困境的根本原因。
生意不好，最容易陷入的循环是：就想着用次等原料代替上好原料，就想着如何把分量最小的菜卖到最高的价钱，就想着如何精简员工、减少服务，这样的做法，确实“节流”，但是直接扼杀了“开源”，
恰恰把原来还有希望生还的餐厅，直接推进死亡的境地。相反，如果想让生意下降的餐厅出现逆转，往往是这个老板具有强大心理承受力：越是下降，越是舍得投入，越是把产品做好、越是讲品质，即使来一位客人，也让他保证下次再想来。
2、要消除“生意不好”的气场
生意越好，顾客越相信你——这是无言的“背书”。生意不好是有气场的，只有彻底消除“生意不好”的气场，餐饮店才能起死回生。什么是“生意不好”的气场？
比如冬天一进门很冷，夏天一进门很热，门前不卫生，服务员无精打采，灯光很暗淡，餐椅不整齐，桌面不干净，厨房脏乱差，服务员和顾客交 ……此处隐藏3323个字……接和企业对接，当然价格比我们更低，所以价格问题解决不了，传统生意肯定不好做。
2、关系很弱，门店对客户缺乏黏性
麦当劳和星巴克为什么要做“第二杯半价”的优惠？因为开发一个新客户的成本将远远高于对老客户的二次开发，即便5折销售，商家一样能赚。而传统门店的生意大多都是一锤子买卖，毫无黏性可言。传统企业一个很好的诠释就是火车站旁边的饭店，火车站旁边的饭店一般门面不大，但是大多有宰客的习惯，中国有13亿人，一人宰一次就足够了，这就是传统线下门店的问题。
3、产品有限，限制门店的销售半径
传统门店的东西太少，没办法完全满足消费者全部需求，而之所以KA卖场，国美苏宁等家电卖场能成为消费中心，也和其产品齐全有关。
4、成本更高，客流减少租金反而增加
在电商行业的快速发展下，线下店的客流在大幅降低，不论是商场、商圈都面临着同样的情况，庞大的购物广场体系造就了中国首富王健林，却苦了很多生意人。在一些县级市，都有好几个万达广场，有时候商家比消费者数量还多。
5、效率低下，资金/人员/管理效率拖后腿
传统生意中，生意人为了确保自己店内的安全库存，降低了资金的使用效率；店内的店员在生意冷清时无所事事，白拿工资，降低了人力资源使用的效率；在管理上，很多生意人都没有使用IT化的系统，还是很粗放的管理模式，降低了运营的效率。
根据以上五点去改善传统生意，因为产品的真实体验，这只有在门店才能做到，尤其是一些价格昂贵，功能复杂的产品，还有一些需要服务结合的产品，门店能够让消费者更加真实的了解产品，所以这一点，电商无法取代；
